花膠 No Further a Mystery
花膠 No Further a Mystery
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花膠滋陰養血, 固腎培精;而干貝則適合脾胃虛弱,食慾不振的人食用,所以「花膠乾瑤柱烏雞湯」就很適合孕婦媽咪飲用滋補一下。
中醫角度花膠的主要功效是滋陰,適合體質虛弱,肺腎陰虛,皮膚乾燥人士食用。
材料:大花膠公、玫瑰露、姜片、蒜頭、蔥頭、鷄油、冰糖、味酥、鰹魚粉、秘製豉油雞汁、月桂葉、生菜、... 讃好 收藏
花膠的膽固醇含量相對較低且富含膠原蛋白,提供高生物價的蛋白質,對於需要均衡飲食的人群有益,且不會增加額外的膽固醇負擔,適合大多數人群食用。
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花膠含有豐富的蛋白質、磷質及鈣質,以養顏見稱的名貴海味食材之一。在中醫角度而言,花膠性味甘平,入肝、腎經,有滋陰養血、滋養五臟和補腎益精等功效,不論男女老少都適合食用進補,對於貧血患者、產後婦女等更具療效!
花膠處理方法一覽!以花膠煮食前,必須先浸發花膠,去除本身的腥味之餘,同時令口感爽滑彈牙!不過,原來用錯方法浸泡花膠,會令花膠的營利流失,大家馬上學習最佳的花膠浸泡方法吧!
這款湯水營養豐富,含高蛋白質和多種微量元素,有助於提高免疫力,抵禦寒冷;花膠和紅棗有滋陰補血的作用,可緩解秋冬乾燥引起的皮膚乾燥、喉嚨不適;雞肉和枸杞能補中益氣,提升體力,特別適合秋冬氣候寒冷時氣血不足的人群。
人體每天能吸收的營養物質的含量是相對固定的,一個成年人每日食用花膠最好不超過20g。超出的部分可能會造成身體代謝負擔,得不償失。
廣肚主要採用黃唇魚、金錢鰵等大型魚類的魚鰾製成,這類花膠罕貴、大且厚身,滋補效果最好,故此價格亦較昂貴。理料方式上,建議燉湯或者製成花膠扒。
( ↑ 如果沒有太多時間自己煲湯,買湯包都是不錯的選擇。圖為花膠淮山鐵皮石斛蓮子雞湯。)
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